Федеральное бюджетное учреждение "Государственный региональный центр стандартизации,
метрологии и испытаний в Краснодарском крае"

Аа

Совещание посвященное вопросам выполнения предприятиями общественного питания города-курорта Сочи требований ТР ТС 021/2011


Дата: 31 Мая 2016 г.


27 мая 2016 года в городе-курорте Сочи представители ФБУ «Краснодарский ЦСМ» приняли участие в совещании, посвященном вопросам выполнения предприятиями общественного питания города-курорта Сочи требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» посредством разработки, внедрения процедур, основанных на принципах ХАССП»

Совещание было проведено при активном участии представителей администрации города Сочи, ФБУ «Краснодарский ЦСМ» и территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городе-курорте Сочи.

Основная цель мероприятия — доведение информации предприятиям общественного питания, а также санаториям, пансионатам, домам отдыха и другим учреждениям, имеющим в своей структуре блоки общественного питания, о соблюдении обязательных требований, регламентируемых ТР ТС 021/2011 (ст.10, 11).

Более 50 представителей пансионатов, санаториев, гостиничных комплексов, а также ресторанов, кейтеринговых компаний и караоке-баров Сочи приняли участие в обсуждении практических вопросов реализации принципов ХАССП, о метрологическом обеспечении предприятий общественного питания, а также санаторно-курортной базы города-курорта Сочи, ознакомлены с введением новых национальных стандартов, регламентирующих работу общепита.